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宣城敬亭绿雪:过了这村没那店
发表时间:2017-10-24 阅读次数:670次

▼名茶推介

宣城敬亭绿雪:过了这村没那店

  一款茶叶,多家经营,在沪上茶市司空见惯,早成常态。然而也有的茶品,却是一家独营,如欲购买,那就“过了这村,没有那店”,恰如某些商家的吆喝,叫“走过路过,不要错过”。艳名“宣城敬亭绿雪”,就是这样一款茶品。

  敬亭绿雪,顾名思义,即产自于安徽敬亭山之茶。“两看相不厌,唯有敬亭山”。唐代大诗人李白的名篇,让敬亭山名闻遐迩,但敬亭山独有的茶品,却或许鲜为人知。

  敬亭绿雪,其产地安徽敬亭山以其独特的地理环境和气候,孕育了此茶的芳香和醇厚。其茶叶肥壮而全身白毫似雪,茶形如雀舌而挺直饱润,芽叶相合不离不脱,朵朵匀净宛如兰花,汤色清碧叶底细嫩,回味爽口香郁甘甜,连续冲泡两三次香味不减,茶汤清色碧,白毫翻滚,如雪茶飞舞,香气鲜浓,似绿雾结顶。

  敬亭绿雪冲泡后,茶杯中茶叶朵朵,垂直下沉,那披附于茶叶的白毫随之徐徐飘落,如同绿荫丛中雪花纷飞一般。郭沫若曾亲笔题书"敬亭绿雪"四字,惠赠敬亭山茶场。

  每年清明至谷雨间该茶开园采摘,茶农专采“一叶抱一芯”即尚未展开的细嫩一芽一叶,或一芽二叶初展,身长一寸,经杀青、整形、提毫、干燥等多道工序精制而成。

  由于敬亭山区岩谷幽深,山石重叠,云蒸雾蔚,日照短,漫射光多,气候温和湿润,茶园多分布于山坞之中,竹木荫浓,阳光遮蔽,乌沙土肥沃疏松,茶树支条生长繁茂,芽叶肥壮鲜嫩,使得敬亭绿雪在其优越的生态环境和精湛的制茶工艺下,形成了优异的内在品质和独特风格。

  目前,上海的茶商茶企中,唯有位于宝山隆生茶叶市场内、成立于2003年并于2008年获得上海茶叶协会最佳会员称号的上海漪涵实业有限公司(其前身为上海宝山茗香轩茶行)独家经营这款茶叶,经营方式为批发和零售,感兴趣的茶客不妨前往一尝,肯定会深感不虚此行。(赵 婕)

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